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酱油？儿童酱油？麻麻到底怎么选！2019-08-21- 文章摘要：不久前香港消费者委员会曾对市面40款常见豉油、酱油及鲜露进行抽检发现：有39款之多的酱油钠含量偏高，11款含微量可能致癌物“4-甲基咪唑”，我们都知道，钠是盐的主要成分，过量摄取钠会增加患高血压、心血管疾病、中风及冠心病的风险。孩子食用过...
![如何挑选酱油]挑选酱油的六个方法](/upfile/2019/08/21/20190821145930_655.jpg)
如何挑选酱油]挑选酱油的六个方法2019-08-21- 文章摘要：导语：酱油俗称豉油，主要由大豆、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的。酱油的成分比较复杂，除食盐的成分外，还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料等成分。下面就教大家怎么选购酱油吧!
生抽和老抽的区别,终于懂了!2019-08-21- 文章摘要：“生抽”、“老抽”是广东地区的俗称“抽”的意思为提取生抽由黄豆和面粉制成并经过发酵后提取出来的老抽是在生抽中加入了焦糖是颜色更浓的酱油
自古开始“打酱油”，酱油是哪个朝代发明2019-08-21- 文章摘要：酱油是由酱演变而来，早在三千多年前，中国周朝就有制做酱的记载了。而中国古代汉族劳动人民发明酱油之酿造纯粹是偶然地发现。中国古代皇帝御用的调味品，起早的酱油是由鲜肉腌制而成，与现今的鱼露制造过程相近，因为风味佳渐渐流传到民间，后来发...
酱油生产技术2019-08-21- 文章摘要：需要限制钠摄取量的高血压症及全身浮肿患者如果食用一般酱油，即使注意节制其使用量，也不会产生预期的节制效果。因此，生产和销售少盐酱油和少盐酱。低钠（减盐）酱油每100克酱油只含食盐9克以下，其他显味成分的含量基本与酱油相同。