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酱油生产技术

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上传时间:2019-08-21 14:44:00

·低盐酱油生产技术

需要限制钠摄取量的高血压症及全身浮肿患者如果食用一般酱油,即使注意节制其使用量,也不会产生预期的节制效果。因此,生产和销售少盐酱油和少盐酱。低钠(减盐)酱油每100克酱油只含食盐9克以下,其他显味成分的含量基本与酱油相同。  

·酱油传统及现代的制造过程

还有其他名称,如清酱、豆酱清、酱汁、酱料、豉油、豉汁、淋油、柚油、晒油、座油、伏油、秋油、母油、套油、双套油等。公元755年后,酱油生产技术随鉴真大师传至日本。后又相继传入朝鲜、越南、泰国、马来西亚、菲律宾等国。 生产工艺酱油用的原料是...

·酱油包装袋

本实用新型涉及一种酱油包装袋,在长方形包装袋体的一角设有三角形的凸起。本实用新型具有结构简单,使用方便的特点,可有效的防止酱油在倾倒的过程中洒出。 ...

·酱油常见问题

酱油常见问题 酱油 - 酱油常见问题 问1:什么是一道酱油原汁?有什么好处? 答:一道酱油原汁就是从发酵好的酱醪(láo)中头一遍提取出来的酱油原汁,之后再加盐水稀释发酵提取出来的就是二道油、三道油、四道油;与其他道油相比,一道酱油...

·酱油营养

酱油营养 酱油是以大豆、小麦等原料,经过原料预处理、制曲、发酵、浸出淋油及加热配制等工艺生产出来的调味品,营养丰富,主要营养成份包括氨基酸、可溶性蛋白质、糖类、酸类等。 氨基酸是酱油中重要的营养成分,氨基酸含量的高低反映了酱油质量的...