·低盐酱油生产技术

需要限制钠摄取量的高血压症及全身浮肿患者如果食用一般酱油，即使注意节制其使用量，也不会产生预期的节制效果。因此，生产和销售少盐酱油和少盐酱。低钠（减盐）酱油每100克酱油只含食盐9克以下，其他显味成分的含量基本与酱油相同。　　

·酱油传统及现代的制造过程

还有其他名称，如清酱、豆酱清、酱汁、酱料、豉油、豉汁、淋油、柚油、晒油、座油、伏油、秋油、母油、套油、双套油等。公元755年后，酱油生产技术随鉴真大师传至日本。后又相继传入朝鲜、越南、泰国、马来西亚、菲律宾等国。 生产工艺酱油用的原料是...

·酱油包装袋

本实用新型涉及一种酱油包装袋，在长方形包装袋体的一角设有三角形的凸起。本实用新型具有结构简单，使用方便的特点，可有效的防止酱油在倾倒的过程中洒出。 ...

·酱油常见问题

酱油常见问题 酱油 - 酱油常见问题 问1：什么是一道酱油原汁？有什么好处？ 答：一道酱油原汁就是从发酵好的酱醪(láo)中头一遍提取出来的酱油原汁，之后再加盐水稀释发酵提取出来的就是二道油、三道油、四道油；与其他道油相比，一道酱油...

·酱油营养

酱油营养 酱油是以大豆、小麦等原料，经过原料预处理、制曲、发酵、浸出淋油及加热配制等工艺生产出来的调味品，营养丰富，主要营养成份包括氨基酸、可溶性蛋白质、糖类、酸类等。 氨基酸是酱油中重要的营养成分，氨基酸含量的高低反映了酱油质量的...