酱油已经是大众生活做饭必不缺少的调味产品，随着酱油的大量使用酱油的品类也在慢慢增多，你知道该怎样选择一款好的酱油吗？下面就带大家看下如何选择一款好酱油！

首先要想买到好的酱油合适的酱油首先我们要学会看成分要从成分里看出酱油档次的高低。先看该款的酱油成分是大豆还是脱脂大豆是小麦还是麸皮，如果原材料同一个材料比如都是黄豆你就要看标签上写的是酿造酱油还是配置酱油。如果同是酿造酱油就在对比是高盐稀酱油还是低盐固态含氨基酸态氮浓度越好品质越好。

然后在对比酱油的味道一般来说酱油分为咸味、鲜味、香味三种大部分日常用的多的就是咸味。用酱油进行炒菜提味可以改变菜的色泽和咸淡所以酱油又分为老抽和生抽，所以在选择做菜上如果是用来着色、提色建议大家选择老抽，如果是主要以调味建议选择生抽。
再后可以通过闻气味的方法，一个好的配置酱油有酱油味没有不良气味，质优的酿造酱油香味都是非常浓郁的，并且香味丰富醇正。同样的劣质酱油就是有糊味或者异味。