10月12日，江苏省消保委发布酱油产品比较试验报告。120款酱油中，29个样品不符合国家相应标准，其中不乏知名酱油品牌，一些标称“酿造酱油”的，核心成分为零。专家提醒消费者，不能盲目根据价格来判断酱油品质的高低，还应该根据自身的需求和偏好来进行选择，关注配料表和营养成分。

1企业不按标准生产，坑害消费者

酱油是居家常备的调味品，其品质不容忽视。此次江苏省消保委披露的酱油产品质量状况，让很多人无法淡定。消费者不是“火眼金睛”，无法从外观包装上对问题酱油进行分辨，难以防范问题酱油带来的伤害。要知道，“黑榜”中不乏一些知名品牌酱油。大企业尚且如此，小企业岂非更甚？

所以，问题根源还在于生产企业，一些企业只是为了自己的利益，不按照酱油的标准去生产酱油，有的故意哗众取宠、制造概念，比如“儿童酱油”根本起不到任何让儿童健康的作用；号称“红烧老抽”，实际却“达不到我国酿造酱油的较低标准要求，甚至不能称为酱油”。如此酱油市场乱象，令人堪忧。

我国有着详细的酱油生产标准，生产经营者就须依照标准，依法生产，确保从源头上把控品质，这也是让市场绝迹问题酱油的根本。

2监管不“打酱油”，酱油质量才能提升

重要的是，问题酱油何以能被贴上标签出售？就像此前被曝光的“陈醋事件”，为何价值2元的普通醋贴个10年的标签就卖到上百元？这背后的标签张贴乱象何尝不是监管部门在“打酱油”。

据了解，《食品安全国家标准酱油》将于2019年12月份实施，新国标规定企业不得再采用调配工艺生产加工酱油，只有采用传统酿造工艺生产才能叫作“酱油”，调配的“酱油”只能叫“复合调味料”。虽然新标准还未实施，但酱油的界定标准有了明确规定，这就对生产者、经营者、监管部门提出了新要求。

再好的标准也要有诚信的企业去实施，以及有力的监管措施做保障，所以，监管部门对于消委会披露出的这些问题酱油，理应依法跟进、坚决整治，不能任由这些涉嫌虚假标注、以次充好等问题的不合格酱油招摇过市。

3维护舌尖上的安全事关国计民生

数据显示，酱油是我国消费量巨大的调味品，年产量300万吨以上。可见，小酱油是事关国计民生大事情。问题酱油终归是市场丑态，会严重损害消费者权利，乃至破坏经济秩序。

食品安全关系千家万户，也是国家安全的一部分，有关部门要加大力度对假冒伪劣食品坚决查处，对不法厂商要严厉打击决不姑息。在食品安全问题上相关部门应向治理“酒驾”学习，对肇事者严惩不贷、以儆效尤，才能确保人民身体健康，维护好我们舌尖上的安全。